Integrado na paisagem tranquila da Herdade do Esporão, o restaurante abre-se ao exterior, aproveitando materiais locais para definição arquitectónica do espaço, privilegiando a autenticidade e o conforto dos visitantes.Um projecto da autoria do atelier de arquitectura Skrei, também responsável pelo projecto da adega de lagares do Esporão. A intervenção procura unificar os diferentes ambientes que caracterizam a diversidade de experiências que o Enoturismo oferece. Assim a relação entre a paisagem e o interior do edifício estabelece-se perante uma estratégia de transparência e luminosidade. Tendo como base o princípio do conceito da oferta, procurou-se materializar nos espaços a mesma ideia, através da utilização de materiais recuperados da própria indústria e actividade da Herdade, nomeadamente o carvalho das barricas, a lã das ovelhas e o brilho dos metais.
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Fonte: https://www.esporao.com/pt-pt/enoturismo/enoturismo-herdade-do-esporao/restaurante-herdade-do-esporao/